食品直接关系到人类的生命、健康和安全，为人类生命的延续提供能量支持，与人类社会的生存和发展保持着密切的关系。然而，尽管我国社会正处于经济蓬勃发展时期，人民物质生活水平显着提高，但食品安全问题日益暴露。食品检测作为食品安全管理过程的重要组成部分，意义重大，但在实际工作中仍存在许多问题，直接影响食品安全管理的有序发展，需要引起充分重视。

    快餐检验不同于专业食品检验的一种快速检验项目，依靠简单但相对专业的快速检验设备--食品安全检测仪，一般可以在半小时内初步确定被检测食品的具体检验项目是否合格、方便、高效。检测工作实行现场采样、样品登记、现场实验、免费检测。“你点我检”是指消费者在市场、农贸市场、超市购买蔬菜、水果、水产品、肉类等食品时，可以提出检测要求，而不需要承担检测费用，监管人员根据消费者的要求，随时进行现场检查，结果符合公民的知情权，构建食品安全。

    食品安全快速检测仪器进入市场后，以超市、学校“三”为入口，进一步落实政府领导责任、部门监管责任、企业主体责任、公众最关心的蔬菜市场、超市和最关心的检测项目进行抽查，有效维护城市人民的“安全之口”。

    检测对象包括蔬菜、水果、肉类、豆制品、腌制食品等17大类，包括农药残留、二氧化硫、过氧化氢、甲醛、叶绿素、亚硝酸盐、苏丹红、盐酸克仑特罗等30多个项目，农贸市场、超市等地的消费者可以要求检测要求。监管人员根据消费者的要求进行现场快速检查，检测全过程主动接受公众监督检查，结果实时通报，检测出不合格食品，将第一时间开展调查处理工作，并责令商家下架销毁。