瘦肉精是一类药物的总称。任何能抑制动物脂肪的产生，促进瘦肉生长的物质都可称为瘦肉精。能够实现这些功能的物质主要是一种称为受体激动剂(也称兴奋剂)的药物，其中较常见的有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克托胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马托罗和硫酸特布他林。通常是指盐酸克仑特罗。这种瘦肉精可以改变营养物质的代谢途径，促进动物肌肉生长，特别是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高家畜瘦肉率。然而，过量使用瘦肉精会在牲畜体内留下残留物，不仅会影响动物生长，还会严重影响公共食品安全。瘦肉精在中国是被严格禁止的品种。在牲畜和代谢物中不存在!

    为了保证肉制品的安全与健康，瘦肉精的检测是重要的检测项目之一。瘦肉精检测仪可以在重要部位快速检测出盐酸克仑特罗。适用于食品药品监督管理局、卫生部门、医学院、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品及肉制品深加工企业、检验检疫部门等单位。

    例如，在某场所开展的肉类安全检查行动中，工作人员使用瘦肉精检测仪对超市随机抽检的猪肉、牛肉和鸡肉进行现场采样和测量。仪器在不到20分钟内显示了测试结果。这种快速检测仪器的应用为肉类安全检测和筛选提供了技术支持，有效地保证了肉类等农产品的质量安全。

    瘦肉精快速检测仪的重要性在此体现出来，利用瘦肉精快速检测仪，能够在短时间之内直观又准确的显示肉是否合格。瘦肉精快速检测仪可广泛应用于食药监局、卫生部门、医学院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。