在农业生产过程中，为了有效地防治病虫害和杂草，使用化学农药是一种普遍现象，然而，由于农民缺乏科学知识，往往忽视正确合理使用农药，导致农药污染问题日益突出。农药残留不仅危害人体健康，而且破坏生态平衡，污染大气、土壤和水源。目前，人们的健康、食品安全和环保意识越来越强，进口农产品农药残留检测指标不断提高，农药残留限量标准逐步降低。因此，为了对食品中农药残留进行监测，开展食品农药残留检测预处理技术的研究是十分重要的。对于食品中农药残留的检测，一般采用农药残留检测仪。

    农药残留检测仪对农药残留分析前处理是农药残留分析检测的关键步骤，直接关系到整个分析过程的准确性和精密度。农药残留分析前处理是指最大限度地从样品中提取残留农药，消除分析检测过程中的干扰，主要包括样品制备、提取、纯化、浓缩等步骤。随着科学技术的发展，需要分析的污染物种类越来越多，需要测量的组分含量也越来越低，这对样品的前处理方法提出了新的挑战。样品加工的质量直接影响检测结果。因此，研究农药残留前处理技术具有重要意义，有必要开发简单、快速、有效的样品前处理方法。将样品放入索氏萃取器套筒中，在圆底烧瓶中加入萃取剂，加热连续萃取数小时。该方法是一种经典的提取方法，也称完全提取法。这是一种国际标准方法。提取效果好，但提取时间长，干扰物质多。

    农药残留采用农药残留检测仪检测,样品预处理是农药残留检测过程中的重要步骤之一。它对保证测定结果的准确性和可靠性，减少对色谱柱和检测仪器的污染，提高检测效率具有重要的影响。

    未来的发展趋势必须是开发使用少量或不使用有毒有机溶剂的方法;开发简单、快速、廉价、操作步骤少的方法，尝试将提取、纯化、浓缩融为一体;开发处理复杂介质、痕量组分和特殊性质组分(如高极性、热不稳定性、难挥发等)的方法，并开发方法的组合和自动化。因为只有克服预处理的“瓶颈”，才能使食品中农药残留分析过程实现真正的飞跃。