食物或多或少会携带一些重金属元素。一般来说，它们的存在不会影响我们的正常饮食，但一旦食品中的重金属元素超标，影响非常大，甚至会对居民的生活和健康产生不利影响。借助食品重金属检测仪等检测仪器，加大检测力度，实施长期监测和监督，可以大大控制食品污染和土壤重金属污染状况，营造绿色健康的土壤环境，开启安全无污染的绿色食品时代。

    粮食重金属检测仪利用X射线照射样品，激发样品产生各种元素能量的特征荧光X射线。不同元素的特征能量是不同的。通过半导体探测器测量不同元素特征能量的X射线强度，可以进行定性分析。样品激发后发射的元素的特征X射线强度与样品中元素的含量有关，因此在建立元素和含量的数学模型后，可以对元素进行定量分析。食品重金属检测仪是测量食品中重金属含量的专业仪器。粮食重金属检测仪可用于铅、镉、砷、硒等重金属含量的检测，是现代粮食品质检测的重要仪器设备。

    过量的重金属对人体健康有害。

    重金属在人体内缓慢而持久，一旦进入人体，它们就变得很难代谢。以铅为例，指出铅在生物体内积累，长期接触低浓度铅会影响心血管和中枢神经系统的发育，尤其是铅敏感性。食物中铅含量长期过量摄入会影响神经系统、智力发育等对人体健康的危害。

    如何防止重金属超标？

    不要长时间食用当地食物，以降低重金属超标的风险。积极治理土壤重金属污染，完善立法，加强科研，发展相关产业。

    重金属对人体的影响非常缓慢且持续很长时间，一旦进入人体，它们就变得非常难以代谢。新华网以铅为例，指出铅在生物体内积累，长期接触低水平的铅会影响心血管和中枢神经系统的发育，尤其是胎儿和婴儿。长期食用含铅量过高的食物会影响神经和智力的发育，并可能危害人类健康。